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La carte
Les Entrées
| Feuilleté d'escargots aux pointes d'orties sauvages |
13€ |
| Le lapin, foie gras, oignons confits en " terrine rustique" |
12€ |
| "Sucettes" de foie gras de canard au pain d'épices et son Chutney |
14€ |
| Sabayon d'écrevisses aux senteurs de homard |
13€ |
| Oeufs en meurette |
8€ |
| Clin d'oeil des Fjords (saumon fumé et marinés gravlax), condiment raita |
12€ |
| Vol au vent de gâteau de foies de volaille, coulis de tomates aux olives |
10€ |
Les Viandes
| Fricassée de volaille aux écrevisses |
16€ |
| "Pomme" de ris de veau aux morilles |
25€ |
| Magret de canard aux raisins |
15€ |
| Pavé de boeuf grillé, sa moelle et réduction au mercurey "chanzy" |
17€ |
Les Poissons
| Quenelles de brochet soufflée en marinère de moules |
13€ |
| Médaillons de lotte en millefeuilles de bacon et son infusion câpres romarin |
18€ |
| Pavé de cabillaud et sa pomme boulangère, coulis vert |
16€ |
| Pirogue de bar au chou frisé et champignons, beurre blanc |
15€ |
Les Fromages
| Plateau de fromages |
6.50€ |
| Fromage blanc |
4€ |
Autour du champignon
| Flavorettes aux senteurs de cèpes et homard grillé |
22 € |
| Millefeuille de girolles en persillade |
13 € |
| Dos de saumon en croute de girolles et son jus |
15 € |
| Pavé de boeuf grillé aux girolles |
18 € |
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